赏味指南：舌尖上的春天
在阳光温暖的午后，
总之，只要你愿意，春天的生机，春天的自由和好心情，春天的味道，都能在家自己营造。
自制一杯赏心悦目的抹茶
抹茶那泛起细腻的泡沫、闪闪生辉的翡翠绿色，光看着都觉得赏心悦目。但对传统茶道先入为主的印象，让普通人感觉喝抹茶的门槛很高，其实“薄茶”点起来没那么复杂，可以轻松享受。
抹茶跟玉露一样，是用覆盖栽培法种植的茶叶制作而成。茶叶蒸过后，不揉捻并直接干燥的茶是碾茶。用石碾将碾茶捣成粉末，就变成了抹茶。将抹茶放入茶碗中用茶筅打出泡沫就是“点茶”。
抹茶因为使用整片茶叶，甘味的成分被凝缩，在强烈的苦味当中可以感觉到宛如融化般的温柔甘甜 。
点茶：
使用打出泡沫的饮用方式，是为了缓和苦味与涩味，突显茶叶中的甘味。握住茶筅时不要太用力，一气呵成是点茶的窍门 。
美味好茶的数据
茶叶量 1.5~2克
水温 80~90°C
水量 70~80毫升
茶汤色 鲜明柔和的绿色
步骤：
1、在用热水温养茶碗的同时，茶筅也要用热水冲泡一下。这样做是为了让它变得柔软，不容易折断。2、用茶筛将抹茶一点点地筛出来，这么做，泡出来的抹茶会像奶油一样柔滑。
3、倒入热水，为了不让抹茶沉底，要用茶筅充分搅匀。泡抹茶的水温度越高，打出来的泡沫越细腻。4、不要用力搅，利用手腕转动快速搅动。要打出细腻的泡沫，茶筅要旋转式地转动。
冲泡一杯极致美味的红茶
红茶的美味程度，很大程度上取决于一种名为“跳跃现象 ”的运动。
这里所说的跳跃现象，是指茶叶由于开水的对流，而在茶壶内形成的上下沉浮运动 。通过这种运动，小小的茶叶会均匀地混入开水中，使红茶的精华被完美地渗透出来。
为了让茶壶内形成这种跳跃现象，热水中需要含有充足的氧元素，并且还要让热水的温度高到可以引发对流。只要具备了这些条件，那么剩下来要做的，就是将热水一次性倒入茶壶而已了。
“王道式”红茶冲泡方法：
1、烧开水
将1.5升以上的新鲜清水烧开。为了保留水中的氧元素，在水温达到95～98℃时就要关火。如果水面出现了气泡且平缓地波动，就算是烧好了。
2、将茶叶放入茶壶中
冲泡美味的红茶时，不需要使用太多的茶叶。就算是要冲泡若干杯红茶，也要按照每人2克（1茶匙）来计量。
3、在茶壶中倒入开水
将烧开后温度达到95～98℃的开水，一次性倒进茶壶，水流要猛，一下子冲开茶叶。在倒入开水的时候，水壶的壶嘴要抬得略高一些，以便倒入时能尽可能多地包含氧气。
4、焖泡3-4分钟 在倒入开水后，我们要盖上壶盖，静静地焖泡3～4分钟（具体时间根据茶叶的种类而定）。这时候是否发生跳跃现象，会直接影响到茶的味道。
5、将红茶倒入茶杯中 伴随着茶叶精华的渗出，茶壶中的茶叶会由于吸收了水分而变得沉重，变为沉在壶底的状态。这时就是最好的倒出时机。我们可以使用滤茶器或是茶叶过滤网，把茶汤倒入茶杯中。
6、要连最后一滴也倒进去
因为茶壶中红茶茶汤的分量大约是两杯半左右，所以在倒完第一杯及第二杯之后，还可以使用热水壶来调整茶汤的味道。
品尝能带给人愉悦心情的日本酒款
1、深山樱
和和和 纯米吟酿
美山锦
这款酒有着成熟柑橘系的复杂香气，品尝时会感觉到清爽的水果气味在口腔中扩散。如同酒的名字一样，注入了“希望可以和心、和气、和身”的期望，是一款能抚慰人心 ，使人平静 的酒。
2、而今
特别纯米9号酵母
这款酒有着柑橘系的香气和果肉感，回味芳醇，令人身心愉悦 。如果和其他日本酒对比品尝，那么这款酒肯定会残留在你心中的。酒厂虽然是产量250 石的小规模，但是正因为是小规模酒厂才能够如此精心酿造。
3、越州
樱日和
这是一款能带给人春天般感受 的佳酿。它有着令人身心愉快的清新香气以及优雅柔和的味道。因为酒精浓度被控制在13度，所以即便是刚开始接触日本酒的人也可以轻松饮用。
用啤酒的绝佳口感慰劳自己
居家啤酒有罐装和瓶装两种。实际上仅需掌握一点啤酒知识和技巧，就可大幅提升啤酒口感。
1、居家啤酒的美味倒法
①对着玻璃杯壁倒酒将玻璃杯倾斜，对准离杯口1/3处的杯壁倒啤酒。尽量让啤酒在杯底形成漩涡。这样可以去除适量的二氧化碳，使啤酒味道沉稳，起泡良好。
②起旋式地倒酒保持图1的状态继续倒酒，啤酒瓶或易拉罐的口和啤酒杯的距离如图示般轻轻倾倒。
③端起酒杯，继续以相同速度倒酒 保持倒酒速度不变，根据杯中的酒量调直杯身。啤酒上方形成约1厘米厚的泡沫。
④能均匀起泡即是成功啤酒倒到接近杯口。以一定的姿势和速度倒酒，啤酒会自然产生细腻的泡沫。泡沫大小均匀即为成功。
2、喝啤酒的好时机
储藏的最佳温度为7°C-8°C。啤酒过凉，会感觉不到其香气和味道，使口感减半。皮尔森和艾尔啤酒的适温是7°C左右。冰箱的蔬菜冷藏室是最佳储藏之处。酒杯最好也预先冷藏。
3、啤酒杯有讲究
人舌头的前端感知甜味，后端感知苦味。薄杯更易尝到苦味，而厚杯更易感受甜味。所以，用薄酒杯喝甘甜温和的啤酒，更能突出其苦味，可乐享更加深沉的味道。喝苦味浓烈的啤酒时，使用厚酒杯更容易感受其甜味。
4、罐装啤酒也是倒入酒杯中更好喝
市场上流通的啤酒大多在装罐或装瓶的同时注入了二氧化碳。相比直接喝，将罐装啤酒倒入酒杯中，可去掉相当一部分的二氧化碳，从而乐享啤酒本来的味道。
感受威士忌口感的丰富变化
在酒类中，能够变化出从纯饮到兑苏打水等各种饮用方法的酒并不多，而不同饮用方法带出迥异风味的酒则可说凤毛麟角。品味如此丰富的变化，也是饮用威士忌的乐趣之一。
了解不同的饮用方法所变化出的味道：
1、对半加水
在威士忌中加水，二者的比例为1:1。由于不是加冰块，即便长时间放置也不会冲淡酒液，可以长久享用。
2、加水加冰块
威士忌和加入其中的冰水比例为1∶2～2.5。水选择软水，调制出柔和的口感。
3、加冰块
随着冰块在杯中逐渐融化，风味也在变化之中。一般选择大块冰。
4、纯饮
可以尽情地品出威士忌的个性风味。如选择窄口酒杯，更可衬托酒香 的浓郁。
5、威士忌苏打
与喝啤酒感觉相似，建议进餐时饮用。这种饮用方法让心仪的麦芽威士忌别具风味。
饮用威士忌，基本上会从纯饮开始，让少许酒液与舌头接触，细品之后即喝一口水…… 如此交替几次，再加入与威士忌等量的冰水，继续品味。如果进食时饮用较烈的威士忌，兑入苏打水，即可获得一杯与任何菜品都很相配的威士忌。而且苏打水的爽利还可以刺激食欲。
品尝时令小菜中的季节之美
冬春两季的圆白菜甘甜味尤其突出 ，更含有丰富的维生素和膳食纤维。
圆白菜特有的维生素U，在日语中也被称为“圆白菜素”，可以帮助修复机体内破损的黏膜组织，具有抑制溃疡 的功效。圆白菜一直以来都被称为蔬菜中的“肠胃药” ，便是出于此因。
此外，圆白菜中还富含能够提高机体免疫力 的异硫氰酸盐、维生素C等成分。
德式酸圆白菜
食材
• 圆白菜…½颗（重约600克）
• 盐…圆白菜重量的2%
• 葛缕子种子…½小匙
• 莳萝种子…½小匙
• 桂皮…1片
• 红辣椒…1根
• 白酒醋…¼杯
步骤
①将圆白菜切成较粗的丝，置于大碗中，用盐揉搓一下。
②加入葛缕子种子、莳萝种子，进一步充分揉搓，再加入桂皮和红辣椒。
③将步骤②中的成品用保鲜膜包裹起来，压上重物，静置约1天时间。
④待圆白菜出汤、变蔫后，加入白酒醋，充分搅拌混合。最后置于保存容器中，
德式酸圆白菜配培根浓汤
食材
• 德式酸圆白菜…150克
• 洋葱…½个
• 大蒜…1瓣
• 培根…80克
• 扁豆（水煮扁豆罐头）…80克
• 水…2½杯
• 白葡萄酒…1大匙
• 浓汤宝…1块
• 百里香…适量
• 欧芹…适量
• 橄榄油…适量
• 盐…适量
• 胡椒粉…适量
步骤
①将德式酸圆白菜用水迅速地冲洗一下，然后充分挤出其中的水分。将洋葱和大蒜切成较薄的丝或片，培根切成约1厘米宽的条状。
②在锅中倒入橄榄油，烧热后加入步骤①中处理好的德式酸圆白菜、洋葱和大蒜，翻炒至菜变得软塌时加入培根，再继续翻炒。
③向步骤②中的成品中加入水、白葡萄酒、浓汤宝、百里香，继续炖煮。加入盐和胡椒粉调味。
④将欧芹切成碎末。向步骤③的成品中加入扁豆，煮开后加入欧芹末。
以上内容节选自“饮·食教室 ”系列图书——《日本茶赏味指南》《红茶赏味指南》《日本酒赏味指南》《啤酒赏味指南》《威士忌赏味指南》《食鲜小菜自制指南》。 在暂时不能自由出门感受春天的现在，不妨用书中的方法点茶、品酒、调制小菜，在家营造春天般的美好感觉。
日本茶赏味指南
[日] EI出版社
2018年10月
有书至美-华中科技大学出版社
本书是介绍日本茶及相关文化的指南书。书中详细地讲述了日本茶的冲泡步骤及要点分析，并带你寻访藏在知名料理店、米其林上榜店铺、网红店中的美味日本茶，品味地道的日本茶饮文化，是日本茶爱好者的经典入门之选。
红茶赏味指南
[日] EI出版社
2018年9月
有书至美-华中科技大学出版社
本书全面介绍了红茶的相关知识。书中精选23个优质红茶品牌+100余种红茶产品+2000余幅精美的图片，详细讲述红茶的历史及文化，并手把手教你如何挑选及冲泡红茶，是茶饮爱好者、从业者最为实用的茶类科普百科全书。
日本酒赏味指南
[日] EI出版社
2018年10月
有书至美-华中科技大学出版社
本书是介绍日本酒基础知识及相关文化的指南书。书中汇聚了日本酒知名业内人士的亲身经验、感悟及品酒技巧，全面而详细地讲述了日本酒的酿造工艺、品酒的乐趣、酒器种类、酒桌礼仪、酒具的选择方法及酒与食物的搭配方法等，是一本日本酒味觉之旅指南书！
啤酒赏味指南
[日] EI出版社
2018年8月
有书至美-华中科技大学出版社
本书是集世界各地啤酒分类、历史、酿造工艺为一体的权威啤酒百科全书。书中汇集5位啤酒专业人士倾囊传授的让啤酒好喝的“秘密武器”，以及超详细的美味啤酒佐酒菜做法，及啤酒专卖店专业人士倾情推荐的真正好喝的啤酒品牌，是啤酒从业者、爱好者不可或缺的实用工具书，是啤酒“选择困难症”患者的治愈良方！
威士忌赏味指南
[日] EI出版社
2018年8月
有书至美-华中科技大学出版社
本书是一本畅销世界的威士忌品鉴指南，内含91款威士忌名品详解，手把手教您选对酒器、巧配美食，将威士忌味道发挥到极致。是提升气质必备的“秘密武器”。
食鲜小菜自制指南
[日] EI出版社
2018年9月
有书至美-华中科技大学出版社
本书是以倡导健康生活方式为理念的烹饪爱好者居家必备实用技巧指南。内含适合在家动手制作的153款实用小菜食谱及30种食材入菜的超详细烹调方法与操作步骤，是一本集美食食谱、食材挑选、烹饪技巧为一体的全角度美食书籍，是拯救“懒癌患者”的“快速囊中读本”。
90后的回忆，那些年陪我度过童年的动漫（日漫下篇）
（以下排名不分先后顺序）
第一部：死神
《BLEACH》是久保带人创作，2001年开始连载于集英社旗下《周刊少年JUMP》上的漫画。2004年10月5日至2012年3月27日于东京电视台系列21个电视台播放。
这部动漫最受欢迎的角色不是主角，而是蓝染惣右介，他是死神中的最大boss，具有超高的犯罪智商和战斗能力，外表也十分帅气，脱掉眼镜后可谓是判若两人，圈粉无数。
经典曲目：《樱日和》原唱：星村麻衣
第二部：火影忍者
《火影忍者》改编自日本漫画家岸本齐史的同名漫画，故事成功地将原本隐藏在黑暗中，用世界上最强大的毅力和最艰辛的努力去做最密不可宣和隐讳残酷的事情的忍者，描绘成了太阳下最值得骄傲最光明无限的职业。
在岸本齐史笔下的忍者世界中，每一位年轻的忍者都在开拓着属于自己的忍道。
这部动漫是小编真正追着看完的一部动漫，但是剧情回忆太多，可能作者为了赶稿子吧，结局还算圆满，不过可惜宁次不在了，但是在剧场版中看到雏田和鸣人的感情戏，小编也没有什么遗憾了。
经典曲目：《sadness and sorrow》作曲：增田俊郎
第三部：中华小当家
《中华小当家》是由日本动画公司制作的电视动画作品，于1997年4月27日在富士电视台播放，全52话。作品改编自小川悦司的同名漫画，在日本和台湾地区都有很高的人气，是美食题材漫画的鼻祖之一。
小编记得小学中午放学回家，打开电视就能看到这部动漫，很中国风的一部动漫，适合吃饭的时候观看。
经典曲目：《万里の長城》作曲：太田美知彦
第四部：圣斗士星矢
《圣斗士星矢》改编自日本漫画家车田正美原作的同名漫画。1989年《圣斗士星矢》进入中国，沈阳电视台率先完成翻译并在国内首播。1992年BTV等多家电视台也开始热播《圣斗士星矢》动画片 ，在观众中引发一时风靡之浪潮。
小编还记得当时听的最多的两句台词就是“燃烧吧，我的小宇宙”和“天马流星拳”
经典曲目：《ペガサス幻想》原唱：MAKE-UP/山田信夫
第五部：假面骑士
《假面骑士》系列是由石森章太郎原作、东映株式会社制作的日本特摄系列英雄故事，至今共有34位（重置系列和番外系列未被算入其中）主角骑士。
假面骑士划分为昭和骑士和平成骑士两大类。自首作《假面骑士(初代)》到《假面骑士J》，都是有关进行改造手术的改造人与邪恶组织对抗的故事，他们被归类为昭和骑士。而由《假面骑士空我》起的假面骑士，被归类为平成骑士。
小编看的第一个假面骑士是光太郎，也是第一次看到这种类型的特摄动漫，深深的被他们的造型吸引了，感觉特别帅，随着时间的迁移，假面骑士也越来越多，招式越来越华丽，造型越来越酷，比最初的假面骑士好看好看太多，但是回忆最深的却还是那个陪伴我童年的那个骑士。。。
经典曲目：《仮面ライダーBLACK RX》原唱：宫内タカユキ（宫内堂千）
第六部：恐龙战队兽连者（恐龙战队）
恐龙战队兽连者，曾以《恐龙战队》译名，于1994年7月9日～1995年7月1日由香港的无线电视翡翠台播出。
恐龙战队分为日版和美版，美版战队POWER RANGERS系列开山之作，该片是由美国SABAN公司1993年向日本东映公司买下该公司的《超级战队系列》的海外改编版权后而来。
这部动漫可能是小编印象中最早一部由其他小机器人，组合成大机器人的动漫，当时的玩具摊卖的最火的就是他们的机器人。
经典曲目：《Go, go Power Rangers!》演唱：Dimash Kudaibergen
第七部：高智能方程式赛车
高智能方程式赛车，全名《新世纪GPXサイバーフォーミュラ》的系列动画，在中国，最早引进该动画的香港地区翻译为较接近官方名称的“高智能方程式”，台湾引进时翻译为“闪电霹雳车”，2006年内地引进时翻译为“霹雳赛车”。
这部动漫也是比较早的一部了，小编差点就忘记收录了，小编记得当时最喜欢看的就是赛车变形时的高潮部分，真的是速度与激情，目前B站可以观看TV版和OVA版，如果有没看过的小伙伴可以看一下这部动漫，非常不错。
经典曲目：《Pray(LAZY)》原唱：佐橋俊彦
第八部：马赫五号
《马赫五号》是日本龙之子工作室，1967年制作的第二部电视动画。整个故事围绕着少年赛车手三船刚和他所驾驶的、拥有7种不同功能的高性能赛车“マッハ号”（中文译名“马赫号”）展开的。
这部动漫是非常非常早的一部动漫了，马赫5号那些功能小编还能依稀记得，目前B站中还能搜到，但是前面几集是没有的，想看的请在B站搜索“马克5号/马赫5号/极速赛车手”
经典曲目：《Speed Racer close》原唱：未知
第九部：蜡笔小新
《蜡笔小新》是一部于1992年出品的日本家庭搞笑动画片，叙述了日本5岁小男孩野原新之助，在日常生活中与家人、老师、同学、邻居、路人等之间所发生的故事。
《蜡笔小新》刚出现的时候，真的是大人小孩都在看，到处都在播放《蜡笔小新》这部动画，小新也可谓之“小黄人”的鼻祖。
经典曲目：《动物园は大変だ》原唱：TUNE'S
第十部：北斗神拳
《北斗神拳》是武论尊与原哲夫于1984年创作的日本漫画，格斗类SF漫画鼻祖，对后来漫画家影响颇深 ，东映动画&富士电视台出品。
该作品讲述了，当世界由于大规模的核战争而遭到毁灭性打击后，人类为了争夺仅有的淡水和食物开始互相抢夺厮杀，为了解救黑暗时代的人们，北斗神拳的继承人健次郎凭借着威力无比的暗杀拳法——北斗神拳，同各种邪恶势力做战斗，最终将光明带回世界。
说实话，这部动漫小编接触的不多，但是也听过很多小伙伴在讲这部动漫，也是神作之一，小编可能要找个时间去补番了。
经典曲目：《kill the fight》原唱：子門真人
第十一部：奥特曼
奥特曼系列，是日本“特摄之神”的圆谷英二导演一手创办的“圆谷制作公司”（円谷プロダクション，原名：圆谷株式会社）所拍摄的作品，自二十世纪六十年代起推出的空想特摄系列电视剧。
奥特曼目前主要分为三个系：昭和系，平成系和新生代。
昭和系：奥特之王，奥特之父，奥特之母，佐菲，初代，赛文，杰克，艾斯，泰罗，雷欧，阿斯特拉，乔尼亚斯，艾迪，尤莉安；
平成系：史考特·奥特曼，查克·奥特曼，贝斯·奥特曼，
葛雷，帕瓦特，哉阿斯，迪迦，戴拿，盖亚，阿古茹，纳伊斯，高斯，杰斯提斯，雷杰多，奈克斯特，奈克瑟斯，诺亚，奈欧斯，赛文21，麦克斯，杰诺，梦比优斯，希卡利
新生代：赛罗，撒加，银河，维克特利，银河维克特利，艾克斯，欧布，捷德
经典曲目：《奥特曼之歌》原唱：水木一郎 / 森の木児童合唱団 / ビッグ・ライツ
第十二部：数码宝贝
数码怪兽简称：数码兽（Digimon，另译数码宝贝、数码暴龙）最初是1997年日本万代株式会社发售的一种液晶玩具战斗型电子宠物。1999年开始播映由东映动画以此为原案制作的原创动画《数码兽大冒险》，此后延伸发展成庞大的跨媒体制作产品系列。
已完结的电视动画六部（《数码兽大冒险》《数码兽大冒险02》《数码宝贝03驯兽师之王》《数码兽无限地带》《数码宝贝拯救队》《数码兽合体战争》）、作为电视动画番外的剧场版八部、3D小剧场两部以及电视特别篇《数码兽X进化》。
仍然在制作中的初代动画15周年纪念作《 数码兽大冒险tri.》 （剧场版、全6章）已完结。
《数码宝贝》的剧集很多，但是小编印象最深的还是前三部，那个真的是童年时代的记忆。2016年4月3日，光叔（和田光司）离开了我们，《数码宝贝大冒险》献唱主题曲《Butter-fly》再次响起的时候，相信很多人都能想起小时候看这部动漫的场景，即使很久没看，但是那些画面一直都存在心里，这就是童年的记忆，也感谢有光叔陪伴着我们的童年，愿光叔一路走好！
经典曲目：《Butter-fly》原唱：和田光司
动漫直都是一个大家族，一直伴随着一代又一代人的成长，时至今日，那些儿时所看到的动漫，已经不再单纯的只是一部动画片，更是一代人的记忆，庆幸小编所在年代，看到的不是某些幼稚的动画片，而是那些有深刻意义的，能带给我们正能量和思考的佳作。
90后的回忆，那些陪我 渡过 童年的动漫（日漫上、中、下篇）已经结束，有些动漫可能小编还没有收录到，有补充的同学可以在评论区留言，日漫上、中、下这三篇，有没有你童年记忆最深的那部动漫呢？如果有的话，请在评论区留言哦！
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